Un posto incantevole e romantico, dove cenare a lume di candela davanti ad uno splendido camino del '700.

Mangiare con gusto cibi genuini in un ambiente di fascino e tranquillità è prerogativa di ogni buongustaio o amante del vivere bene, che trova pienamente appagate le proprie esigenze all’Antica Locanda La Diligenza, di Borgo Pace, un piccolo paese – immerso nel verde dell’alta valle del Metauro, ad appena venti chilometri da Acqualagna, considerata la capitale nazionale del tartufo bianco pregiato. La chef Ariella Sacchi, proprietaria per anni della struttura con il marito Rodolfo, prosecutrice della dinastia partita dalla mitica Bisnonna Melania, proseguita con la nonna Lucia, ed oggi arricchita dalla verve degli eredi Alessandro e la moglie Anna – ottenne una delle prime stelle Michelin assegnate in regione. Si possono assaggiare piatti della tradizione, i primi piatti, ancora, vengono preparati in casa, con il mattarello: la pasta fresca è alla base delle tagliatelle abbinate con sughi a base di carne o funghi oppure nella stagione, al tartufo bianco pregiato, un must per chi ama il prezioso tubero bianco. Le carni - sempre provenienti da allevamenti locali - sono servite alla brace, ma particolarmente apprezzata è pure la selvaggina e la cacciagione. La cantina presenta bottiglie ricercate in grado di accontentare anche il palato più esigente, la lista dei vini è completa con le migliori proposte dal territorio e non.