A Visso, dove storia, cultura e tradizione si intrecciano per dar vita ad uno dei borghi più belli d'Italia, vi accoglierà il ristorante Fiorelli Sonia.

Oltre al ciauscolo, un insaccato preparato con una speciale lavorazione del maiale, la cui carne viene macinata e infarcita di aromi, tra i sapori robusti e genuini di questa terra ci sono anche i formaggi, da gustare nelle diverse stagionature, la lenticchia e il farro dei Monti Sibillini, il castrato di montagna. E, a completare il menu, i piatti preparati con la trota del fiume Nera e soprattutto con il pregiato tartufo nero.